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全自动油炸机流水线之“薯条是怎么炼成的”
发布时间:2019-12-10   点击次数:88次

  当你看到这个标题,你一定想说:“炸出来的。根本不用想”对没错。谁都知道薯条是油炸出来的,但大家有没有想过他是怎么炸出来的呢?真的就是简单的拿菜刀吧土豆削成条,然后拿油锅一点一点的炸出来的吗?不当然不是。如果真是这样,那你早上去买薯条~需要排队等到晚上你才能吃得到了。言归正传,今天我就带大家简要了解一下“薯条到底是怎么炼成的”。

  其实薯条并不是你去的什么肯德基,麦当劳现炸出来的。你是不是想说,不可能,我拿到的时候薯条都是热的,怎么不是现炸出来的。让我来告诉你吧,其实薯条的生产是在食品生产车间经过了10几道工序做成的。在食品生产车间有一台叫做全自动油炸流水线的设备,它整体长度在50米以上。他自己就足可以达到一个车间的长度。

  薯条的第一道工序是土豆的上线,它的作用其实很简单就是为了存放土豆,让土豆有序地在流水线上运转起来走向下一道工序。

  薯条的第二道工序是去皮清洗,作用顾名思义,就是使用毛辊清洗机清洗土豆表面的泥土。然后去掉土豆皮。

  薯条的第三道工序是挑选,清洗完后进入的是挑选设备。为的是把土豆每一个平整的放在流水线上来挑选是否有坏的,烂的土豆。即使挑拣出来防止流入下一道工序。

  薯条的第四道工序就是切条,挑选完的土豆会直接进入切条机,准备切条。马上薯条形状就能完成了。

  薯条的第五道工序是清洗,切好的薯条会进入气泡清洗机来进行清洗残留泥土和土豆的淀粉。让土豆不再发粘。

  薯条的第六道工序是漂烫,什么是漂烫,有生活经验的然一定知道,有些蔬菜炒制之前。先把食物放到煮沸的开水中炒一遍,让食物不再是生的。

  薯条的第七道工序是风干。大家都知道水直接放在高温油中会发生剧烈反应。所以这个时候就需要一台风干机。把薯条表面水分全部吹干,尽可能使水套表面干燥。

  这个时候才是薯条的重点来了。油炸,从风干线出来的土豆条进入油炸机开始油炸机。油炸机全线控温可以保证薯条进入油炸机的温度时刻保持在低温油炸中。减少致癌物质的产生。

  你是不是想说原来薯条经过了这么长的工序才变成了薯条。不。你想的还是太简单了。油炸完的薯条这并没有完成所有工序,还需要进行降温——速冻——包装三道工序之后再进入快餐店,当你点了一份薯条之后,工作人员在后台拿出包装好的薯条进行二次油炸,然后才会到达你的手中。这才是薯条的整套制作过程,你是不是觉得很离奇,原来薯条经过了这么多流程才能销售。

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